nutricionista

Empresa peruana especializada en servicios de alimentación colectiva hospitalaria, se encuentra en la búsqueda de 2 Nutricionistas de Producción para servicio en hospital, bajo contrato por licitación, cumpliendo estrictamente los requisitos establecidos en los Términos de Referencia del contrato.
Objetivo del puesto
Supervisar y controlar el proceso de producción de alimentos hospitalarios, garantizando el cumplimiento de los menús aprobados, normas de inocuidad alimentaria, gramajes, raciones y estándares técnicos exigidos por la entidad usuaria.
Funciones principales
Supervisar la producción diaria de alimentos para pacientes hospitalizados y personal de salud.
Controlar el cumplimiento de menús, dietas, gramajes y raciones.
Verificar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y HACCP.
Supervisar procesos de cocina, distribución y servicio.
Coordinar con el equipo de cocina y personal operativo.
Asegurar el cumplimient...