Operador HPP

Importante empresa del sector de alimentos está en búsqueda de un profesional que ocupe el cargo de Operador de HPP con las siguientes funciones:

Funciones principales:

• Operar y controlar el equipo HPP, configurando presión, temperatura y tiempo según cada producto.
• Supervisar cada ciclo de operación, asegurando que se complete sin desviaciones ni fallas
• Revisar envases antes del proceso, verificando sellado, integridad y condiciones del envase.
• Organizar y manejar lotes bajo FIFO, asegurando correcta trazabilidad antes y después del tratamiento.
• Cargar y descargar el producto en las canastas/racks del equipo HPP de manera segura y eficiente.
• Registrar parámetros del proceso (presión, duración, temperatura, lote, operador) en formatos físicos o digitales.
• Verificar calidad del producto post-HPP, revisando deformaciones, fugas o contaminaciones en envases.
• Ejecutar la limpieza y sanitización del equipo,...