Panadero Biscochero

El Panadero Biscochero es responsable de la producción de pan dulce y bollería dentro del área de panadería de la tienda Fresko, asegurando que todos los productos cumplan con los estándares de calidad y sabor de La Comer.

Responsabilidades y Funciones Principales

Las tareas se centran en el ciclo completo de la producción de pan dulce:

• Producción de Pan Dulce:
• Manejo de masas: Preparar, amasar y refinar las masas para distintas variedades de pan dulce y bizcocho (ej. conchas, donas, cuernos, danés, etc.), siguiendo las recetas y procedimientos establecidos por la empresa.
• Formado y Fermentación: Dar forma a las piezas y controlar los tiempos de fermentación para asegurar la textura y volumen adecuados.
• Horneado: Operar los hornos y controlar la temperatura y los tiempos de cocción para obtener un producto perfectamente horneado y de alta calidad.
• Acabado: Aplicar el glaseado, espolvorear azúcar u otros acabados finales a...