Practicante profesional de Cocina

Location:

Lima, Peru

Department:

Food & Beverage

Experience:

Not Applicable

Como Practicante Profesional de Cocina en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, te integrarás a nuestro equipo culinario para apoyar en la elaboración de experiencias gastronómicas excepcionales. Tendrás la oportunidad de aprender y aplicar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria (SQF y HACCP), enfocándote en el uso adecuado de insumos y la disminución de mermas, asegurando la excelencia en cada plato. Este rol es fundamental para la contribución de nuestros servicios gastronómicos, siendo un importante punto de venta e ingreso para el hotel. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Las principales funciones incluyen:

• Elaborar el Mise en Place diario, incluyendo cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros.
• Revisar las recetas e indicaciones de cada pla...