Responsable de Comedor Observatorio

Garantizar el diseño, operación y supervisión del comedor industrial de la empresa, asegurando una alimentación saludable, conforme a las normativas de nutrición, higiene y seguridad alimentaria; optimizando costos, garantizando calidad, satisfacción del usuario y cumplimiento de estándares operativos.

Funciones principales

• Planeación nutricional y dietética
• Elaborar menús equilibrados, adaptados al perfil de los colaboradores (edad, turno, requerimientos especiales) y a normas de nutrición.
• Supervisar que el personal de cocina siga los lineamientos del nutriólogo (porciones, tamaños, valor nutricional, alergias/intolerancias, etc.).
• Coordinar campañas de salud alimentaria, educación nutricional e incentivos de bienestar.
• Operación del comedor industrial
• Supervisar la preparación, servido y distribución de alimentos.
• Controlar inventario de alimentos, compras, desperdicios y mermas.
• Establec...