Responsable gestionnaire des ventes

Cuisinier(ère) spécialisé(e) en sushi à 100% à Lausanne

Uchitomi Ruelle Grand-St-Jean 5 à Lausanne

Disponible de suite

Responsabilités

• Préparer et réaliser les différentes variétés de sushi (nigiri, maki, sashimi, rolls…) avec minutie et précision
• Préparer les menus du jour (bento) et les divers plats à la carte
• Assurer la qualité des produits utilisés et le respect des normes d’hygiène HACCP
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour garantir un service fluide et constant
• Proposer des suggestions ou créations originales selon les saisons ou événements

Profil recherché

• Formation en cuisine et spécialisation en cuisine japonaise
• Expérience professionnelle de 2 ans
• Excellente maîtrise des techniques de découpe du poisson cru et du riz vinaigré
• Sens du détail, ri...