Salgadeiro/Masseiro

O Grupo Planeta atua há mais de 16 anos com marcas bem-sucedidas e sofisticadas de buffets em São Paulo, como a Casa Bertolazzi e Planeta Kids, especialista em festas infantis. Atendemos toda a cidade com mais de 10 unidades espalhadas em todas as regiões.
Estamos buscando profissionais dedicados e experientes para atuar como Salgadeiro/Masseiro, em nossa fábrica localizada na Zona Oeste de São Paulo (Lapa).
Responsabilidades:
• Preparação das massas de salgados, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção
• Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
• Interpreta as receitas e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas
• Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e dos demais insumos, tais como temperos e conservantes
• Prepara as máquinas...