Second Maitre d'hôtel

Relevant du Manager F&B, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste

comprennent, sans s’y limiter :

• Fonction opérationnelle:

• Participe activement aux services et à la vente des boissons alcoolisés dans le restaurant
• Collabore aux « pré-shift » quotidiens et toutes autres réunions nécessaires pour obtenir les meilleurs résultats
• Mise en place de formations régulières sur les produits
• Etablit et maintient des relations de travail efficaces entre les différents départements (achats/économat/F&B/events/sales…)

• Amélioration de l’offre :

• Contribue au sourcing, à la sélection et au référencement des divers boissons alcoolisées de l’hôtel : vins, champagne, bières, alcools, digestifs, liqueurs, cocktails…
• Force de propositions sur des nouvelles références et millésimes en tenant compte de...