Sous Chef

Job Description
Sous Chef
Posizione: FoodYoung Labs SA, Balerna
Descrizione:
FoodYoung Labs SA è alla ricerca di un/una Sous Chef con almeno 3–4 anni di esperienza professionale in cucina, motivato/a, preciso/a e orientato/a alla qualità, da inserire nel nostro team dinamico e innovativo.
Responsabilità:
Collaborare attivamente con il team di chef culinari e pastry chef nello sviluppo e nell'esecuzione di progetti gastronomici innovativi.
Lavorare a stretto contatto con il team di Ricerca & Sviluppo per creare, ottimizzare e standardizzare nuove ricette, prodotti e concetti alimentari.
Gestire in autonomia le preparazioni assegnate, garantendo precisione, qualità e rispetto delle tempistiche.
Partecipare a test di prodotto, sessioni di degustazione e valutazioni sensoriali, fornendo feedback tecnici e costruttivi.
Supervisionare le operazioni quotidiane di cucina, inclusa la preparazione degli ingredienti, cottura, lavorazioni specifiche e presentazione.