Sous Chef

Functieomschrijving

Je bent de rechterhand van de Chef, de stille kracht achter elk geslaagd bord, en de drijvende motor in een bruisende keuken. Klaar om je talent te serveren in een job vol smaak?

Jouw takenpakket omvat:
De (mede-)verantwoordelijkheid dragen over de organisatie van de keuken
Het team mee begeleiden en bijstaan
Bereiden en dresseren van gerechten
Zorgen voor een goed verloop van de service
(Mede)samenstellen van het menu- en de suggestiekaart en brengt creativiteit in de uitwerking van
menu's / buffetten
Mede calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van het voorraadbeheer
De netheid en orde in de keuken bewaken volgens de HACCP richtlijnen
Mede opleiden en begeleiden van de keukenmedewerkers
(mede) instaan voor de keukenplanning, verlofschema opstellen, mede opmaken van personeelsplanning, etc.

Profiel

Je hebt een uitstekende technische en productkennis
Je spreekt en schrij...