Sub Chef

Será encargado de apoyar al Chef en la supervisión y operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad e higiene, y la continuidad del servicio en ausencia del Chef.

Funciones principales

• Apoyar al Chef en la coordinación del equipo de cocina.
• Supervisar la preparación y presentación de los platillos.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y tiempos de servicio.
• Coordinar la operación diaria de cocina cuando el Chef no esté presente.
• Controlar inventarios, insumos y mermas.
• Supervisar el orden y limpieza de áreas de cocina.
• Apoyar en la capacitación del personal de cocina.
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en la planeación de producción diaria.
• Coordinar apertura y cierre de cocina o áreas asignadas.

Jornada laboral

• Lunes a dom...