Job Description
Bachiller técnico en alimentos y bebidas o similar, Lic en Gastronomía.
Sueldo base 12600 al mes más 30% (3780 pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.
Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.
Planear y preparar la producción del día
Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario
Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos
Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros
Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad
Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos
Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.
Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina
Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla ant...
Sueldo base 12600 al mes más 30% (3780 pesos al mes) de bono de puntualidad y propinas diarias. prestaciones de ley, uniformes, alimentos y apoyo en educación.
Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del Chef de acuerdo a las instrucciones y lineamientos establecidos, es la mano derecha del Chef.
Planear y preparar la producción del día
Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario
Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumplen con los estándares establecidos
Supervisar el trabajo de los ayudantes de cocina y cocineros
Manejo de merma Mantener la cocina en condiciones óptimas de higiene y sanidad
Dirigir, supervisar y controlar la producción de los platillos
Controlar la materia prima que se utiliza en cocina.
Realizar las requisiciones de almacén concernientes a cocina
Verificar las líneas de servicio, cocina caliente y fría, y parrilla ant...
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