Job Description
**BUSCAMOS: SUBCHEF DE UNIDAD - GRUPO COSTEÑO ANIMAL PUEBLA**
**ACTIVIDADES**:
- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados
- Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones
- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento
- Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos
- Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas
- Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios
- Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante
**Requisitos**:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín
- Experiên...
**ACTIVIDADES**:
- Supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados
- Seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones
- Asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento
- Manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos
- Verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas
- Manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios
- Comunicación con Chef de Unidad y Gerente General para informar algún problema o situación importante
**Requisitos**:
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía/Alimentos y Bebidas o afín
- Experiên...
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