Subchefe de Cozinha

Local:Bairro Rio Branco-Porto Alegre/RS. Atividades:Substituir o chef de cozinha na sua ausência, supervisionar a equipe (cozinheiros e auxiliares), distribuir tarefas e organizar escalas de trabalho, acompanhar desempenho, orientar e corrigir a equipe, garantir o padrão das receitas, porcionamento e apresentação dos pratos, supervisionar o preparo, cocção e finalização, controlar tempo de produção e fluxo dos pedidos. Conferir recebimento de mercadorias, controlar estoque, validade e armazenamento correto, solicitar compras e evitar desperdícios, acompanhar fichas técnicas e custos. Garantir cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e uso correto de EPIs e uniformes, fiscalizar limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios, orientar boas práticas de manipulação de alimentos. Remuneração:R$2. 019,27 + comissão em torno de R$ insalubridade em carteira + VT e VR (R$27,50 por dia) no cartão Flash + plano de saúde unifácil a partir do 6 mês de contrato. Requisitos:Ensino Médio comp...