Job Description
Atividades do Supervisor de Padaria
- Gestão da equipe:
Supervisionar padeiros, confeiteiros, ajudantes e atendentes.
Escalar folgas e turnos.
Avaliar desempenho, promover feedbacks e desenvolvimento/treinamento da equipe;
- Controle de produção:
Acompanhar a produção diária de pães, bolos, doces e demais produtos.
Garantir o cumprimento de receitas, padronização e qualidade dos produtos e cumprimento de processos estabelecidos.
Controlar perdas e desperdícios.
- Organização e limpeza:
Garantir a higiene e organização da padaria conforme normas da vigilância sanitária.
Inspecionar equipamentos e utensílios.
- Atendimento e satisfação do cliente:
Garantir bom atendimento na área de vendas.
Resolver reclamações e acompanhar feedbacks.
- Controle de estoque:
Monitorar e solicitar insumos e matérias-primas a fornecedores;
Acompanhar validade e armazenagem correta.
- Resultados e metas:
- Gestão da equipe:
Supervisionar padeiros, confeiteiros, ajudantes e atendentes.
Escalar folgas e turnos.
Avaliar desempenho, promover feedbacks e desenvolvimento/treinamento da equipe;
- Controle de produção:
Acompanhar a produção diária de pães, bolos, doces e demais produtos.
Garantir o cumprimento de receitas, padronização e qualidade dos produtos e cumprimento de processos estabelecidos.
Controlar perdas e desperdícios.
- Organização e limpeza:
Garantir a higiene e organização da padaria conforme normas da vigilância sanitária.
Inspecionar equipamentos e utensílios.
- Atendimento e satisfação do cliente:
Garantir bom atendimento na área de vendas.
Resolver reclamações e acompanhar feedbacks.
- Controle de estoque:
Monitorar e solicitar insumos e matérias-primas a fornecedores;
Acompanhar validade e armazenagem correta.
- Resultados e metas:
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