Sushero encargado

Vacante: Sushero Encargado de Sucursal

Restaurante de comida japonesa

Nos encontramos en búsqueda de un Sushero Encargado para nuestra sucursal. Buscamos una persona con experiencia, liderazgo y alto compromiso con la calidad, higiene y operación de cocina.

Requisitos:

• Experiencia comprobable como sushero encargado o jefe de barra.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y manejo de alimentos (Distintivo H deseable).
• Experiencia en supervisión y coordinación de personal (aproximadamente 5 colaboradores).
• Dominio en preparación de sushi, cortes de pescado y armado de platillos japoneses.
• Control de insumos, mermas e inventarios.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Enfoque en presentación, calidad y consistencia del producto.

Funciones principales:

• Supervisar la operación diaria de la barra de sushi.
• Coordinar y dirigir a...