Job Description
In dieser verantwortungsvollen Führungsrolle übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unsere Küche und prägen aktiv Qualität, Organisation und Weiterentwicklung unseres Verpflegungsangebots. Sie verbinden kulinarische Kompetenz mit Führungsstärke und schaffen ein professionelles Umfeld für Gäste, Mitarbeitende und Lernende.
Mehr über die Rolle
- Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küchenbrigade
- Planung und Umsetzung eines qualitativ hochwertigen Verpflegungsangebots mit Fokus auf klassische französische und/oder Schweizer Küche
- Gestaltung eines abwechslungsreichen, ernährungsbewussten Menüangebots im Umfeld der Gemeinschaftsverpflegung
- Kostenbewusster Einkauf von Lebensmitteln sowie Verantwortung für Lagerung und Verarbeitung
- Sicherstellung von Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben
- Führung, Ausbildung und Förderung der Kochlernenden inkl. Einsatzplanung, Leistungs...
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